Pálinka fokoló

A pálinka fokolás az a folyamat, amikor a pálinkát tisztítják a főzés során keletkezett szennyeződésektől. A pálinkafőzés során a gyümölcshús és a maghéj is belekerül a főzetbe, ami kellemetlen ízt és színhatást okozhat a végtermékben. A fokolás során ezek a szennyeződések eltávolításra kerülnek, hogy a végleges pálinka tiszta és kellemes legyen az ízre.

A fokolás legegyszerűbb módja a szűrésen keresztül történő elválasztás, ahol a pálinka átöntése történik egy szűrőn, amely megtisztítja a folyadékot a szennyeződésektől. Más módszerek között szerepel a dinamikus fokolás, amelynek során a pálinka egy sajátos berendezésen átáramlik, amely eltávolítja a szennyeződéseket. Egyes pálinkafőzők hagyományos módon is fokolják a pálinkájukat, például kézi szűrésen keresztül, vagy speciális szűrők használatával.